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精德制冷设备有限公司
专业冷库建造 15年制冷经验 冷库质优价廉
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专业冷库建造 15年制冷经验 冷库质优价廉
蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。
蔬菜保鲜温度及时间表（仅供赞考）
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食品名称
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贮存温度
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相对湿度
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贮藏期
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罗马甜瓜
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2.2~4.4
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95
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5-15天
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卷心菜
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0
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98-100
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5-6个月
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胡萝卜
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0
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98-100
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28-42天
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花椰菜
|
0
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95-98
|
21-28天
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芹菜
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0
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98-100
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2-3个月
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欧芹
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0
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95-100
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1-2个月
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芦笋
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0~1.7
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95-100
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14-21天
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甜菜
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0
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95-100
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10-14天
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黄瓜
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7.2~10
|
95
|
10-14天
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茄子
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7.2~12.2
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90-95
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7-10天
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甜玉米
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0
|
95-98
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4-8天
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蒜头（干）
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0
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65-70
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6-7个月
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韭菜
|
0
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95-100
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2-3个月
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莴苣（头）
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0~1.1
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95-100
|
14-21天
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蘑菇
|
0
|
95
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3-4天
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洋葱
|
0
|
95-100
|
21-28天
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|
豌豆
|
0
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95-98
|
7-14天
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蚕豆
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4.4-7.2
|
95
|
7-10天
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|
菠菜
|
0
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95-98
|
7-10天
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南瓜
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10~12.8
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50-75
|
2-3个月
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大黄
|
0
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95-100
|
14-28天
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小萝卜
|
0
|
95-100
|
21-28天
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马铃薯
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3.3~4.4
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90-95
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5-8个月
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胡椒
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0~10
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60-70
|
6个月
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番茄
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7.2~10
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90-95
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4-7天
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蔬菜种子
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0~10
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50-65
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10-12个月
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白薯（红薯）
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16.1
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85-90
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3-6个月
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水田芥菜
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0
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95-100
|
14-21天
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蔬菜叶（新鲜）
|
0
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95-100
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2-5天
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速冻蔬菜
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-23.3~ -17.8
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6-12个月
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青椒
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7~10
|
14-28天 |
